(1)有机肥料的营养作用有机肥料含有作物生长所必需的各种营养元素，如氮、磷、钾、钙、镁、硫和微量元素，在平衡土壤养分中起重要 作用。这些营养元素逐步释放，与作物生长各阶段的不断吸收同化相吻合，因而有机肥料中养分利用率高于化肥。有机肥料在分解过程中释放的二氧化碳，改善了作物的碳素营养，这在设施保护地栽培中效果更为显著。

   有机肥料还含有能被作物吸收利用的有机养分以及有益于土壤的有机物质等。如一些分子组成相对简单的各种氨基酸、酰胺、核酸、可溶 性糖、酚类化合物和有机酸等，均可被作物吸收，不仅可以促进作物产量的提高，更重要的是能改善作物品质。施用有机肥的蔬菜、水果的糖分，维生素C含量提高，有机酸及硝酸盐含量降低，风味独特，品质佳。

    (2)有机肥料的改土作用有机肥料富含有机物质，通过转化过程 形成的腐殖质把分散的土壤颗粒变成稳定的团粒结构，不仅明显地降低 了土壤容重，而且可以提高土壤保水、保肥和通气的性能，土壤耕性同步 改善。肥料中的腐殖质成分中含有众多活泼功能团，能改善土壤保肥供 肥性，增强土壤净化重金属及其他污染物的能力，提高土壤缓冲酸碱及其他因素的综合能力。

   (3)刺激作物生长有些类型的有机肥如腐殖酸肥料能促进作物新陈代谢。用腐殖酸钠叶面肥喷施蔬菜作物，可提高糖分含量。此外， 合理利用有机肥料可以消除因畜、禽业集中词养带来的排泄物对土壤、水源、空气的污染，消除或减弱农药和重金属对作物的毒害。

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